“春雷唤醒土壤中的生命，春雷过后的第一波笋子，当地称作‘雷笋’。
要说美味时令菜，雷笋肯定拔头筹。现在这个时节，鲜嫩雷笋正当季，尤为值得一尝，雷笋，学名雷竹笋，又名雷公笋、早园笋，是市场上最早上市的笋种。雷笋味道鲜美，甘甜脆嫩，出肉率高达70%，为早熟、高产的优良笋用竹种。含有粗蛋白、脂肪、可溶性糖类、纤维素及无机、机盐等。
春日的雷笋，是这一年中笋最鲜嫩可口的时候，错过就要再等一年，雷笋皮薄又好剥，除去笋衣后笋肉白白嫩嫩，鲜中带甜，而想要最雷笋大程度的保“鲜”，就要分秒必争,雷笋一旦离开泥土，无时无刻不在老化，使用德捷力液氮速冻机，能够快速冻结雷笋，并且结晶均匀，不破坏细胞膜，不会对雷笋营养成分造成损坏，食物组织中的水分、汁液更不会流失，留住原有雷笋风味，使速冻的雷笋解冻后仍然保持最初新鲜的状态。另外，该机由于冻结食品时间短，冻结温度低，还可以减少细菌的生成，也方便冷链运输的便捷性。
其中一家速冻笋的厂家曾透露，“自从改用德捷力的隧道式液氮速冻机后，自家的果蔬类产品，极大程度地锁住了其营养价值，保证了食品的原汁原味。与此同时，也解决了速冻食品出现开裂等问题，解决了各类订单品质的要求，速冻产品的订单量也有明显增加。”
可见液氮速冻机不仅解决了雷笋的保鲜问题，延长了雷笋质保时间，同也打破了错过就要再等一年的情况，让人们随时可以尝到“春”的滋味。
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