疫情持续的第3年，“囤货”似乎已深入人心，但因便利、可长时间存储等特性成为囤货必备物资的速冻食品.
速冻食品并不是放进冰箱里的食品，就叫速冻食品。简单地把食物放进自家冰箱保存的叫作缓冻食品。
速冻食品与我们日常接触的缓冻食品最大区别就在于急速冷冻。速冻食品是将被冻产品迅速通过最大冰晶区，不会使食物细胞破裂。使其中心温度迅速达到-18℃及以下，并通过冷链方式保持-18℃或更低温度运送至消费地点的食品。极大限度地保留食物的原汁原味及营养价值。简单来说就是需要通过液氮速冻设备速冻过的食品.
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